Der kleine Sinne Blog

10.10.2023

Gemüsebrühe

🥕🌶🌽Gemüse Brühe🌽🌶🥕

Zutaten

1 Sellerieknolle
6 Möhren
3 Zweibeln
1 Knoblauchzehe
1 Bund Pezersilie
3 Zweige Liebstöckel
1 Petersilienwurzel
1 Stange Lauch
1 Hand voll Blumenkohlröschen
1 Paprika

🍽Zubereitung🍽

Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden
oder fein raspeln

Im Dörrautomaten trocken
(Ich habe den Dörrautomaten Abends angestellt und morgens war das Gemüse trocken)

Oder

Im Backofen bei circa 50 °C bei nicht ganz geschlossener Tür auf Backblechen trocknen

Alles in einer Küchenmaschine fein mahlen.

Die fertige Brühe in luftdichten Gläsern aufbewahren.

Diese salzfreie Brühe ist ab der Beikostreife geeignet.

Sonnige Grüße