Der kleine Sinne Blog

17.07.2024

Kräuter Couscous mit Gemüse

1 Tasse Couscous
1 Hand voll Butternutkürbis in Würfeln
1 kleine Zucchine in Würfeln
1/2 Brokkoli im kleinen Flächen (Strunk in Würfeln)
1 TL gehackte Petersilie
1 TL Schnittlauchröllchen
1TL frischer gehackter Basilikum
1 TL frischer Gehackter Dill
Etwas Thymian
Circa 300 ml Wasser
Etwas Öl
1 EL selbst gemachte Gemüsebrühe

Zubereitung

Gemüse waschen, schälen und klein schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen, Gemüse kurz andünsten und mit dem Wasser ablöschen.

Brühepuvler hinzugeben und alles circa 10 Minuten kochen lassen. Den Couscous und die Kräuter dazugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Bei Bedarf mehr Wasser zugießen. Die Kräuter unterheben und servieren.

Guten Appetit wünscht