Der kleine Sinne Blog

17.07.2024

🥦 Brokkoli Omelette🥦

400 Gramm Brokkoli vorgekocht
6 Eier
Circa 100 ml Selter oder Milch
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
Frische gehackte Petersilie

Rohen Brokkoli kochen.
Knoblauch und Scharlotte fein würfeln.
In einer Pfanne den gewürfelten Knoblauch und die gewürfelte Schalotten in der Butter bei mittlerer Hitze anbraten.
Petersilie fein hacken.
Eier, Milch und gehackte Petersilie verquirlen und die Pfanne geben. Brokkoli auf die Eismasse legen. Einen Deckel auf die Pfanne geben und das Ei komplett stocken lassen.
Dazu passt prima ein gutes Brot.